シャバシャバ系、魚カレー、エキゾチックなカレーを目指して^ – ^カレールーとコンソメスープで簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
鯖をいっぱいもらった。
材料
- 生鯖(生魚なんでもok 2本
- 玉ねぎ 1玉
- オクラ 1袋
- トマト 2玉
- にんにく 1片
- コンソメスープ 1キューブ
- ナンプラー 小さじ1〜2
- 酢 小さじ1
- お好みでパクチー 適量
- カレールー 1/3〜1/2箱
- 水 適量
- 油 適量
作り方
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1
鯖は3枚におろして、骨部分を削ぎとる。三枚おろしになった魚でもok
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2
玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に、トマトは半分に、パクチーはざく切り。
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3
鍋に油をしき、にんにくを入れて火を入れ油が熱したら、鯖を皮目から焼く。裏にしてだいたい焼けたら玉ねぎを入れ炒める。
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4
ある程度玉ねぎが炒まったら、水とコンソメスープを入れて沸騰するまで煮る。
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5
沸騰したら、トマトとオクラを入れて一煮立ち。ナンプラーを入れて、カレールーを入れて味を調整する。
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6
決まったら酢を入れて一煮立ち。ナンプラーを入れて、出来上がり！
コツ・ポイント
辛さを足したかったので鷹の爪を足しました。お酢を入れるのがポイント。ナンプラーは多めでもok
