魚の皮が苦手な人用に皮なしです。お酢も使わないので子供も食べやすいです。このレシピの生い立ち揚げてても皮とるので見た目よくないので。
- ゴマサバ切り身 4切れ
- 片栗粉 適量
- 揚げ用油 適量
- 醤油 一回し
- 砂糖 大さじ3
- 酒 一回し
- しょうが(チューブ) 1㎝
- 長ねぎ 5センチさは
作り方
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1
鯖はパックごとレンジでほぼ出来上がるまでチンする(900㍗で2分位)
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2
レンジからだして皮と骨をとって、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。強火で色付けばOK
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3
みじん切りにした長ねぎ、しょうがと酒を入れて煮立ったところに砂糖醤油をいれてフツフツとなれば鯖をいれて絡めて出来上がり
コツ・ポイント皮も骨もとりやすいようにレンジでチンする
