簡単においしく鮭を食べることができました。
塩焼にムニエルに飽きた時にどうぞ(*'(ー)’)
大人用と子供用２種のソース
このレシピの生い立ち
鮭をムニエル以外で食べたくて………。 すごくさっぱりしてて、美味しいです。
材料
- れんこん 好きなだけ
- 生鮭の切り身 ３切れぐらい？
- 好きなきのこ 好きなだけ
- 付け合せのｻﾗﾀﾞ（ﾚﾀｽ・ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ等） 好きなだけ
- 酒 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- ★香味ｿｰｽ
- しょうゆ 大さじ２
- レモン汁 大さじ１（好みで調節してね）
- 水 大さじ１
- オリゴ糖（砂糖でも可） 小さじ１
- チューブしょうが 少々
- 小口ねぎ 好きなだけ
- 赤唐辛子の小口切り １/２本（お好みで）
- ☆オーロラソース
- ケチャップ 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ２
- オリゴ糖（なくてもよい） 小さじ１
- コーヒーフレッシュ（家にあったら） 小さじ１
作り方
-
1
【下準備】
①れんこんを切って酢水にさらす。
②鮭に酒をかけてくさみをとる。
③きのこを切る。 -
2
【れんこん揚げる】
１が終わったら、れんこんの水気を少しふいて、多めの油で揚げます。 -
3
【鮭を切る】
鮭を３等分に切って、袋の中に片栗粉を入れて振って片栗粉をまんべんなくつけます。 -
4
【鮭を揚げる】
鮭を最初は180℃でゆっくりあげて、最後に200度でからっと揚げます。 -
5
【きのこをチン】
本当はきのこを揚げたいところだけど、油を吸ってしまうので、ﾚﾝｼﾞでチンします。 -
6
【サラダをつくる】
サラダは簡単に手でちぎれるレタスとかﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌとか水菜とかお勧めです。 -
7
【ソースを作る】
それぞれの分量で、２種類のソースをつくります。写真はオーロラソースです。
コツ・ポイント
ソースに関しては、砂糖よりｼﾛｯﾌﾟとかオリゴ糖とかのほうが混ぜやすいし、ざらざらしないのでいいと思います。
オリゴ糖なら健康によさそうだし・・・ ヽ（'(ェ)’;)ノ
付け合せのサラダにｱｲｽプラント使いました。塩味がしておいしかった☆
オリゴ糖なら健康によさそうだし・・・ ヽ（'(ェ)’;)ノ
付け合せのサラダにｱｲｽプラント使いました。塩味がしておいしかった☆
