簡単な鮭のお寿司です。
このレシピの生い立ち
母が作る鮭のお寿司には、鮭とのりしか入っていませんでした。
私は色が綺麗になるのと、イクラが好きなのでさやえんどうとイクラ、そしてゴマを入れ最後にのりをちぎってかけます。
材料
- 塩鮭（甘口） ２切れ
- 寿司飯 ２合分
- イクラ 飾る分だけ
- 白ごま 大さじ１くらい
- さやえんどう ８つくらい
- のり 一枚の半分くらい
作り方
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1
鮭を焦がさないように焼いて、皮と骨をとってほぐして冷ましておく。
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2
ご飯を少し硬めに炊いて、寿司酢をかける。
（お酢、砂糖、塩で作りますが市販のものでもOK)
うちわなどで冷ましながら、少しずつかけていく。 -
3
最後に白ごま、硬茹でしたたさやえんどうを細く切ったもの、錦糸卵かいり卵、のりをかけて食べる。
コツ・ポイント
寿司飯は好みで甘くも出来ますが、私はあまり濃い味にはしません。
塩鮭はなるべく塩辛くないものを選びます。
塩鮭はなるべく塩辛くないものを選びます。
