頂いた北海道産生秋鮭切り身、まだ残り冷凍してあったので、冬に嬉しいクリーム煮に♪好きな感じの仕上がりです〜♪
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。
材料
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/3本
- しめじ 1/4パック
- 鮭 1切れ
- 塩胡椒 各少々
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 白ワイン 大さじ1
- 牛乳 200cc
- 乾燥パセリ 少々
作り方
-
1
玉ねぎ を繊維に逆らって薄切り。
にんじんを皮を剥き乱切り、
しめじを石づきをとって小房に分ける。 -
2
鮭を食べやすい大きさに切り塩胡椒
をまぶす、 -
3
オリーブオイルを熱したフライパンに
鮭を皮目から炒め、 -
4
(1)の具材を合わせ炒め、白ワインで
味を調え、牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。 -
5
沸騰後弱火で蓋をして7分ほど、(写真は数分煮込んだ後〜).
-
6
盛り付け、乾燥パセリを散らし完成！
コツ・ポイント
バターを使っても鮭をタラにしても美味しいかと思います♪
