お家でスペインの味が楽しめます♪
海老とマッシュルームでお酒が進む一品に（^^）
このレシピの生い立ち
ワイン好きなお客様がいらっしゃったので、おもてなし料理として作りました。
材料
- むき海老 ２００g
- マッシュルーム ２個
- オリーブオイル 適量
- にんにく(みじん切り) ２片
- 鷹の爪(輪切り) １〜２本
- 塩こしょう 適量
- 飾り用パセリ(無くてもOK) 適量
- フランスパン 適量
作り方
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1
むき海老は軽く洗って、キッチンペーパーで水気を拭いておく。マッシュルームは８等分、にんにくはみじん切りにしておく。
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2
グラタン皿に、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて、魚焼きコンロで温める。（にんにくが焦げないよう弱火で）
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3
２のオイルが沸々してきたら海老・マッシュルームを入れて再び温める。（この時も火加減は弱めに）
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4
具材に火が通ったら塩こしょうとパセリを振って完成。
コツ・ポイント
※基本的には弱火でじっくりと火を入れてください。
※オリーブオイルは具材が浸るか浸らないか位の量を使いました。
※火を入れると具材が縮むのでマッシュルームをもっと入れても良かったです。
※オリーブオイルは具材が浸るか浸らないか位の量を使いました。
※火を入れると具材が縮むのでマッシュルームをもっと入れても良かったです。
