家の冷蔵庫に時々余っている、すき焼きのタレの活用法です。甘さと辛さのバランスが取れているので、魚の煮付けに最適です。
このレシピの生い立ち
魚の煮付けを簡単にしようと考えました
材料
- 赤魚(他の魚でも) 2匹
- すき焼きのタレ 100ml
- 水 100ml
- 粉末出汁 5g
- 酒 100ml
作り方
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1
冷凍の赤魚を解凍し、さっと熱湯をかける
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2
お鍋に調味料を合わせ、赤魚を2匹入れ火をつける
沸騰してきたらアルミホイルで落し蓋をし中火〜弱火で15分ほど炊く -
3
※下処理として
鯵とか鯖の生魚の場合、少し塩を振って5分ほど置き、水洗いし、そこから熱湯をさっとかけると臭みが取れます
コツ・ポイント
魚の下処理をすることで冷凍のお魚も美味しくいただきます
