あっという間にできて、身体に優しいおかずです
このレシピの生い立ち
「わたしのリード活用術レシピコンテスト」に当選したので、簡単に作れるレシピを考えました。
材料
- 高野豆腐 1枚
- しめじ 1/2袋
- 卵 1個
- 水 1カップ
- だしの素 小1
- 醤油 大1
- みりん 大1
- 砂糖 大1
- 塩 小1
作り方
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1
高野豆腐はぬるま湯で柔らかく戻して軽く水気を絞り、一口大に切る。
しめじは小房に分ける。
卵は溶きほぐす。 -
2
小鍋に水とだしの素を入れて沸騰させる。
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3
調味料と高野豆腐、しめじを加えて中火にする。
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4
リードクッキングペーパーで落し蓋をして10分程度、煮汁が少なくなるまで煮込む。
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5
溶き卵を回し入れる。
すぐに混ぜない。 -
6
20〜30秒ほどしたら、全体を軽く混ぜて出来上がり。
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7
今回使ったリードクッキングペーパーです。
コツ・ポイント
特にありません。卵を加えてから、あまり混ぜすぎない方がふんわり仕上がります。
