麺類と炒めたり、サンチュで巻いたり…卵と炒めて高菜チャーハンにも！簡単美味しいレシピです♡
このレシピの生い立ち
母親が作っていたメニューを自分なりに再現してみました。
材料
- ひき肉(豚、合びき、鶏) 100グラム
- 高菜のお漬物 200グラム
- ごま油 大さじ1
- ほんだし(顆粒) 小さじ1
- ごま 適量
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ２
- お好みでラー油 適量
作り方
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1
高菜をみじん切りにする。ひき肉にお酒をふっておく。
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2
フライパンにごま油をひきひき肉を炒め、色が変わって火が通ったら高菜を入れて炒める。
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3
ほんだしを加えしょうゆで味を整えゴマをふって出来上がり。
コツ・ポイント
今回高菜はゴマ高菜という初めからみじん切りになったものを使いました。使う高菜により味の濃さを調節してください。レタスで巻いて食べたり色々試してみてください。輪切り唐辛子でピリ辛にしても美味しいです。
