酢醤油でさっぱり
このレシピの生い立ち
ビールに合う餃子
材料
- ☆合挽き肉 200g
- ☆キャベツ 半玉
- ☆ニラ 一袋
- ☆ニンニク（すりおろし） 一欠片
- ☆生姜（すりおろし） 一欠片
- ☆塩コショウ 小さじ2
- ☆オイスターソース 小さじ2
- 餃子の皮 100枚
- ごま油 適量
作り方
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1
キャベツはみじん切りにして、水気を絞っておく。
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2
☆の材料を混ぜて、皮に包む
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3
フライパンに油をひいて餃子を丸く配置する。
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4
中火で3分、餃子に焼き色が付いたら、餃子の3分の１に来るくらいの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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5
水分がなくなったら、ごま油を回しかけ、餃子の下がカリカリになるように焼く。
コツ・ポイント
仕上げの焼きの時に、焼きすぎると焦げるので火加減を調節しながら。
