余った餃子の皮で、簡単ラザニア✨
見た目が豪華に見えるのでパーティーにもOK！
このレシピの生い立ち
近くの餃子屋さんで、餃子を買うと、餃子の皮のみみを無料でもらえるので、我が家では定番おつまみ♪
具材はアレンジし放題なので、お好きなキノコやハーブで試して見てください♪
お好みですが、食べる際には、タバスコをかけるとワインに合います✨
材料
- お好みの挽き肉(今回は合挽) 100g
- タマネギ 1/2個
- セロリ(葉と茎) 1/3本
- エリンギ 1本
- カットトマト 1/2缶
- 水 トマト缶1/2缶分
- 固形コンソメ 1個
- 塩、黒胡椒 各少々
- ローリエ 1枚
- 粉チーズ 少量
- オレガノ、バジル(乾燥) 少量ずつ
- トマトケチャップ 少量
- 中濃ソース 少量
- 餃子の皮(今回は、みみ) 適量
- ミックスチーズ 100g
作り方
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1
タマネギ、セロリ、エリンギをみじん切りにする。
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2
挽き肉とカットトマトを用意。
トマト缶1/2を使用するので、残りは保存容器に入れておく。(缶に入った方を使います) -
3
サラダ油を引いたフライパンに挽き肉を入れ、塩コショウをしたら、軽くほぐしながら炒める。
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4
挽き肉に火が通ったら、タマネギ、エリンギ、セロリを加え、更に炒める。
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5
ざっくりと炒めたら、カットトマトを入れる。
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6
トマト缶を使用し、1/2缶分の水を加える。
コンソメとローリエを加え、弱火で煮詰めていく。 -
7
途中で、パルメザンチーズ、牛乳、黒胡椒、オレガノ、バジルを加える。
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8
弱火で10分程煮詰めたら、味見をしてみる。酸味が強いようなら、トマトケチャップ、中濃ソースを少量加え、調整する。
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9
耐熱皿と餃子の皮と粉を落とすための水(分量外)を用意する。
✳我が家では、無料でもらえる餃子の皮のみみを使用しています。 -
10
耐熱皿に、作ったトマトソース➡餃子の皮の順で重ねる。
この時、餃子の皮を水にくぐらせ、粉を落として使用する。 -
11
途中、トマトソースの上に少量のチーズを乗せる。
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12
トマトソース➡餃子の皮➡トマトソース➡チーズ➡餃子の皮➡…とミルフィーユ状にし、最後にチーズをたっぷりと乗せる。
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13
我が家では、グリルで焦げないように弱火で7～8分、火にかける。
オーブンやトースターでもOK！ -
14
焦げ目が付いたら完成✨
コツ・ポイント
今回は、餃子の皮のみみを使いました。
市販の皮でも問題なし！
餃子の皮は、水にくぐらせてから使うことで、仕上がりがもっちりします。
ワンタンやシュウマイの皮でも代用可能♪
薄目の皮の場合は、2枚重ねにすると、ラザニアっぽく仕上がります♪
市販の皮でも問題なし！
餃子の皮は、水にくぐらせてから使うことで、仕上がりがもっちりします。
ワンタンやシュウマイの皮でも代用可能♪
薄目の皮の場合は、2枚重ねにすると、ラザニアっぽく仕上がります♪
