ピリッっとほんのり辛い韓国風の煮物です♡タカラ「料理のための清酒」を使って風味よく仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
ダンナの実家、韓国の家庭料理の煮物。日本のサッパリな煮物とは違い、こってりとしてご飯に合う１品です。
材料
- 鶏肉 １枚
- じゃがいも 中２個
- コチュジャン 大さじ４
- 砂糖 大さじ２
- タカラ「料理のための清酒」 大さじ２
- 水 １カップ
- にんにく １片
作り方
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1
鶏肉（今回はもも肉）・じゃがいもを食べやすい大きさに切る。ニンニクは摩り下ろしておく。
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2
鶏肉を熱したフライパンで焼いていき、軽く火が通ったらじゃがいもを入れ軽く炒める。
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3
水、ニンニクを入れ、沸騰したらコチュジャン、酒、砂糖を入れる。
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4
沸騰したら、火を弱火にしてコトコト煮込んでいく。
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5
出来上がり☆
コツ・ポイント
今回、タカラ「料理のための清酒」の甘みを使ったので砂糖は少なめですが、普通の料理酒の場合は味をみながら砂糖をもう少し増やしてみてください。
