なんと青パパイアの肉詰めです！！ボリューミーな一品できました✨
このレシピの生い立ち
青パパイアと言えば、タンパク質分解酵素！
食べた後も消化が安心の一品！！
材料
- 鶏ひき肉 100g
- 長ネギ 1/4本
- 片栗粉 大さじ1
- 麺つゆ 大さじ1/2
- 生姜 小さじ1/2
- ★酒 100cc
- ★顆粒だし 小さじ1
- ★水 200cc
- ★みりん 大さじ2
- ★醤油 大さじ1
- ★水溶き片栗粉 大さじ1
- 青パパイア ひと玉
作り方
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1
①ボールに鶏ひき肉とみじん切りした長ネギ、片栗粉、麺つゆ、生姜を入れて粘りが出るまでかき混ぜます。
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2
②青パパイヤは皮をむき、半分に切って種を取り除きます。(肌の弱い方は、手袋の使用をお勧めします。)
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3
③青パパイヤの内側にお肉とのつなぎようで片栗粉をまぶします。(分量外)
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4
④①のひき肉を中に埋めて、さらに片栗粉を薄くまぶします。(分量外)
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5
⑤フライパンに油をひき、青パパイヤの内側から焼きます。(中火で4〜5分)
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6
⑥水→酒→顆粒だしの順で加えて蓋をし、沸騰したら弱火で10分で焼きます。
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7
⑦みりん、醤油を加えてさらに弱火で10分焼きます。
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8
⑧焼き目を上に返して、弱火で10分。(固い場合は、さらに5〜10分。)
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9
⑨水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、トロみがついたら完成です！
コツ・ポイント
しっかりとパパイアに火を通すことで、食べやすい食感になります！
