こってりご飯に合うおかずです。
カリっと焼いて甘辛たれが絡むと…
ビールのお供にもどうぞ☆２３.７．２２話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
長芋が安いこの季節に子供もよく食べる味付けで考えました。
材料
- 豚バラ肉 ３００グラム
- 長いも ３００グラム
- ごま油 大さじ１
- ショウガ 一かけ
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- ネギ 適宜
作り方
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1
豚バラは５，６ミリにスライス。（焼き肉用ならそのまま）長芋は５ミリほどに輪切り。（今回細かったので斜めにスライス）
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2
ゴマ油にみじん切りにしたショウガを入れフライパンで熱し、豚バラを両面こんがり焼き目を付けて焼く。
-
3
肉をいったん取り出し、そのままのフライパンで長芋を両面こんがり焼く。焼き色がしっかり付いたら、豚バラを戻す。
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4
余分の油をしっかり拭き、砂糖、しょうゆの順に入れ、しっかり照り付ける。お好みでネギを散らす。
コツ・ポイント
豚バラから出た余分な脂はしっかり拭き取って下さい。ベチャベチャになります。
しっかり焼き色を付けておくと調味料がよく絡んでいい照りが出ます♪
しっかり焼き色を付けておくと調味料がよく絡んでいい照りが出ます♪
