簡単長いもとカリカリじゃこのサラダ

カリカリじゃこで長いもを美味しくいただきましょう♪きゅうりやセロリ等を加えても美味しいです。このレシピの生い立ち大きな自然薯1本をいただいたので、素材の味を生かしたヘルシーなレシピを考えました。

1. 長いも １０ｃｍ
2. じゃこ又はしらす ２０ｇ（大さじ３くらい）
3. ごま油 適量
4. 醤油 大さじ３分の２
5. 酢 大さじ３分の２
6. 粗挽き胡椒 少々

1. 1

   フライパンにごま油を熱し、弱火でしらすをカリカリになるまで炒める。
2. 2

   しらすを炒めている間に、長いもの長さを半分に切り、さらに千切りにする。
3. 3

   切った長いもを器に盛っておく。

4. 4

   しらすがカリカリになったら、フライパンに醤油・酢・胡椒を加えて混ぜ、すぐに火を止めて熱いうちに長いもにかけてできあがり。
5. 5

   レタスやスプラウトなど緑のものを添えれば色どりもきれいです(^_^)

コツ・ポイントしらすは弱火で炒めましょう。強火だとはねて危険です。