銀鮭1本天ぷら添え。
材料
- うどん 2たま
- 銀鮭 2切れ
- 酒 小さじ1
- 小麦粉、水 適量
- Ａ
- 天かす 適量
- しょうが(チューブ) 4cm
- 小ネギ(小口切り) 2本
- Ｂ
- めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
- 水 500ml
作り方
-
1
銀鮭の骨と皮を取る。
酒を振り掛けてしばらく置いて軽く洗う。 -
2
小麦粉を水で溶いて銀鮭を付けて揚げる。
-
3
うどんを煮て水洗いでぬめりを取る。
Ｂで軽く煮て器に分け天ぷらとＡを乗せる。
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うどん / しょうがチューブ / めんつゆ(3倍濃縮) / 天かす / 小ネギ小口切り / 小麦粉、水 / 水 / 酒 / 銀鮭
