簡単鉱泉で渋皮煮

渋皮煮が簡単に砂糖控えめに美味しくできます

材料

  1. 栗 400g
  2. 三温糖 100g
  3. ブランデー 適量
  4. 又はラム酒 適量
  5. 鉱泉(飲料用炭酸泉) 栗が浸るくらい
  6. 又は重曹 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    栗を一晩水につけておく

    鬼皮を剥いて水に浸けておく

    • 簡単　鉱泉で渋皮煮　作り方1写真
  2. 2

    鉱泉を栗が浸るくらい入れ、15分ほど茹でてお湯を捨て

    あと2回繰り返す

    • 簡単　鉱泉で渋皮煮　作り方2写真
  3. 3

    水を入れ、茹でこぼす

    もう1度繰り返す

  4. 4

    栗がかぶるほどなべに水を入れ、三温糖を2、3回に分けて入れ煮含める

  5. 5

    好みでブランデーやラム酒を入れてできあがり

    • 簡単　鉱泉で渋皮煮　作り方5写真
  6. 6

    瓶に詰めて保存します

    • 簡単　鉱泉で渋皮煮　作り方6写真

コツ・ポイント

水を替えて茹でこぼす時など、崩れてしまわないようにそっと扱います

砂糖を入れて煮含める前に渋皮をやさしく

こすりながら取り除きます

Tags:

ブランデー / 三温糖 / 又はラム酒 / 又は重曹 / 栗 / 鉱泉(飲料用炭酸泉)

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