簡単金時人参とりんごのデザートサラダ

野菜ソムリエ考案レシピ。金時人参とりんごの彩りが鮮やかな、ほんのり甘いデザートサラダ。 シャキシャキの食感も楽しめます。このレシピの生い立ち煮物などのイメージがある金時にんじんで、彩り鮮やかなデザートサラダに。お子様やにんじんが苦手な方にもオススメです。レーズンの甘みが金時にんじんによく合います。 お好みのドライフルーツを加えても！野菜ソムリエ＜井川和美＞考案レシピ。

1. 金時にんじん １００g
2. りんご １/２コ（約１００g）
3. レモン汁 少々
4. オレンジジュース（100%） １５０ｍｌ
5. レーズン 少々
6. ブランデー 少々（お好みで量は調節）
7. 塩 少々

1. 1

   金時にんじんは皮をむき、ピーラーで薄く削ります。

2. 2

   りんごは皮をむいて千切りにし、レモン汁を振りかけるか、塩水につけておきます。

3. 3

   １の金時にんじんをさっと湯通しし、ザルにあげて冷まします。
4. 4

   ボウルに３の金時にんじんとりんご、オレンジジュース、レーズンを入れて混ぜ合わせ、器に盛ります。

コツ・ポイントオレンジジュースにお好みの量のブランデーを加えると大人向けのデザートサラダに変身！ ラムレーズンで作ると濃厚になります。冷蔵庫で半日おくと味が馴染みます。