簡単!野菜モリモリ!煮込むだけ!緑が映える!スープが美味しい!マイナー野菜も美味しい!このレシピの生い立ち野菜をたくさん頂いたので。
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく(チューブ) 小さじ1
- 塩 2摘み
- スティックセニョール 150g
- 芽キャベツ 100g
- ミニトマト 4個
- 白ワイン 100cc
- 茹で汁 100cc
- 岩塩・黒胡椒 適量
- ショートパスタ 人数分
作り方
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1
スティックセニョールは半分にカットしておく。
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩を入れ中火で温める。
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3
温まったらスティックセニョールと芽キャベツを入れてオイルをしっかり絡ませる。
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4
ミニトマトと白ワインを加え、軽く蓋をして7、8分弱火で程煮込みます。
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5
ワインが半分程に減ってきたらパスタの茹で汁、コンソメを加えて5分ほどさらに煮込みます。このまま食べても美味しいです!
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6
別途塩茹でしたショートパスタと合わせて、黒胡椒や岩塩などで味を調え完成!スプーンで一緒に掬いながらどうぞ。
コツ・ポイント油と絡ませることで緑が濃く映えます!スキレットのまま食べてもOK!肉っ気無しですが、アンチョビやオイルサーディンなどを入れても美味しいかと。