寒い冬にもってこい♪冷蔵庫の残り物で簡単にダマなしグラタン作れます^^このレシピの生い立ち冷蔵庫の残り物をキレイに使いたくて思いつきました！
- じゃがいも 1個
- ブロッコリー 1ふさ
- かぼちゃ 40g(幅1〜2cm)
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 2枚
- 牛乳 400ml(2カップ)
- 薄力粉 大さじ2〜3
- 顆粒コンソメor顆粒鶏ガラ 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- バターorマーガリン 10g程度
- とろけるチーズ 大さじ1
- とろけるチーズ(こげめ用) 少々
- (パン粉) 少々
作り方
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1
じゃがいもは皮と芽を取り除いて、1cm幅に輪切りにする。
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2
カボチャは1cm幅に切って、電子レンジ600wで2分程度(柔らかくなるまで)熱を加える
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3
2と同様に、ブロッコリーは実と茎(1cm角)に切り分け、電子レンジで1分30〜2分加熱する
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4
玉ねぎは繊維にそって1cm幅に切る、同様にベーコンも1cm幅に切る
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5
鍋にバター、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める
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6
火が通ったら、じゃがいも、ブロッコリーの芯、ベーコンを加えて軽く炒めて火を止める
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7
薄力粉を具に混ぜ合わせてなじませたら、再び火にかけ、少量ずつ牛乳を加えていく
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8
全ての牛乳を加えられたら、顆粒コンソメ、塩・こしょうを加えて味を整える
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9
ココット皿の側面にバターを塗り、グラタンの具を移し入れる
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10
焦げ目をつけるために、少量のチーズとパン粉をまぶしてオーブントースターできつね色になるまで焼けば完成☆
コツ・ポイント牛乳の代わりに生クリームや豆乳を加えても美味しいです♪野菜はお好みで、お肉系はベーコンの代わりにウィンナーや鶏肉がオススメです^^
