簡単野菜の浅漬け

薄味なので野菜をたくさん食べられます♪このレシピの生い立ち野菜をたくさん頂いた時によく漬けます。塩だけでこんなに美味しくできますよ♪

1. キャベツ大（ざく切り） １／２
2. かぶ（薄切り） ２個
3. 胡瓜（５ミリの斜め切り） １本
4. 人参 １／３本
5. 生姜(みじん切り) １／２かけ
6. 食用菊（なくてもよい） 少々
7. 天然塩 大匙１強
8. 酢 小さじ１

1. 1

   野菜をすべて切り、生姜と食用菊を除いて、大きめのボウルに入れて塩と酢を入れて手で強くもみながら混ぜる。

2. 2

   水分が出てきたら、漬物容器に入れて、生姜と食用菊を入れて混ぜて重しをする。

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   水分が上がったら食べられます。

コツ・ポイント手で水分が出るまでもむ。その時期によって大根・みょうが・シソの葉・ズッキーニなどを入れても美味しいです。大根は薄く切るのがポイント。塩は天然の物。野菜の甘みが引き立ちます。白菜でも良いです。