ヘルシーな野菜の副菜。火を通すとサラダよりたくさんの野菜が食べられ、満足感が大きいです☆ダイエットに
このレシピの生い立ち
買い物に行く時間がなかったので、お家にあるもので、野菜の副菜を考えました
材料
- キャベツ 正味２５０ｇ
- 豆腐 ２００ｇ
- 人参 正味４０ｇ
- キクラゲ ①枚
- 水 ①カップ
- 中華スープの素 小さじ１
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 塩・胡椒 適宜
- ごま油 小さじ１
- 炒め油 小さじ１
- 水溶き片栗粉 適宜
- 生姜の千切り １かけ分
作り方
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1
キクラゲは戻し、食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り
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2
フライパンにサラダ油と生姜をを入れ火にかけ（弱火）生姜の香りがたてば火を強め人参、キャベツ、キクラゲを入れる
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3
軽く塩・胡椒し、全体に油が馴染んだら、中華スープの素、水・塩を加える
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4
③が沸騰後、２～３分。キャベツがしんなりすれば、キクラゲ、豆腐を切りながら入れる
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5
豆腐を崩さないように、全体をかき混ぜながら豆腐が温まったら、醤油を加え、塩・胡椒で調味する
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6
片栗粉でトロミをとつけ、火を止めごま油で香りづけすれば完成です
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7
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
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8
2012/10/03
肝心な豆腐の分量が抜けていたので加筆。 yukathink さんご指摘ありがとうございますた。 -
9
コツ・ポイント
キャベツを入れてから、お豆腐を入れるまでの間は、基本的に強火で大丈夫です。豆腐を入れてからは豆腐が崩れないように、火を中火程度に落として下さい。
