残りもののキムチと野菜があっという間に本格的なこく旨豚キムチに♪最初にごま油でキムチを炒めるのが美味しさの秘密です。
このレシピの生い立ち
微妙に残ってしまうキムチと、冷蔵庫にあるちょこっとずつ残っている野菜を使ってしまいたくて。
材料
- キムチ おたま1杯くらい
- キャベツ 4枚
- にんじん 1/3本
- ピーマン 2個
- しいたけ 1本
- 豚バラ肉 4枚
- ごま油 大さじ1
- ☆鶏ガラスープの素 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
作り方
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1
野菜と肉を食べやすい大きさに切る。（火の通りにくい野菜は薄く）
-
2
フライパンにごま油とキムチを入れ、中火で炒める。いい香りがしてきたら、豚肉とにんじんを加えて火を通す。
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3
残りの野菜を加え、強火でさっと炒めたら、☆の材料全部を入れて全体にからませ、出来上がり。
コツ・ポイント
火の通りやすい野菜は強火で短時間炒めてください。ベタつかずシャキシャキ食感になります。
キムチの量はお好みで♪野菜も冷蔵庫にあるもので♪
キムチの量はお好みで♪野菜も冷蔵庫にあるもので♪
