フードプロセッサーを使ったので野菜の準備はとっても簡単かつ楽しくできました(◍•ᴗ•◍)
このレシピの生い立ち
浜松で食べた餃子が野菜たっぷりで美味しかったので作ってみました！
材料
- 餃子のタネ
- 豚ひき肉 300g
- 白菜 100g
- キャベツ 1/2玉
- 玉ねぎ 1玉
- エリンギ 100g
- 調味料
- ☆醤油 大さじ2
- ☆ごま油 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆にんにく チューブ2㎝くらい
- ☆しょうが チューブ1㎝くらい
- 塩 少々
- 餃子の皮
作り方
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1
キャベツ、白菜をフードプロセッサーで細かくし、塩もみして10分くらい置いておきます。
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2
水がかなり出てくるので、しっかり絞ってボールに移し、同じくフードプロセッサーで細かくした玉ねぎとエリンギを合わせます。
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3
豚ひき肉と野菜を全部ボールに投入し、☆の調味料を合わせてひたすら混ぜます。
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4
これくらいまでまとまったら、冷蔵庫で寝かせます。
※時間がなければそのままでもOKです。 -
5
あとは皮で包んで焼くだけ！(*´∀`)b
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6
☆おまけ☆
中華スープをゼラチンで固めて、煮こごりもどきを作っておきます。 -
7
これをタネに混ぜて、しっかり包んで蒸せばお手軽小籠包もできちゃいます☆
コツ・ポイント
おまけの小籠包を作る時は、餃子の皮じゃなくてシュウマイの皮にすると上手に包めるかと思います！(破れると中のスープがでてしまう…)
