フライパン一つでさくっと作れます♪野菜から出た甘みとケチャップやソースを足して短時間でこくアップ☆冷凍＆弁当可で便利♪
このレシピの生い立ち
冷凍もできて、お弁当にも持っていける簡単ドライカレーをと思い考えました。
材料
- 米 2合
- サフラン 少々
- 水（炊飯用） 2合分弱
- 牛豚合挽き肉 250ｇ
- 生姜(みじん切り) 1片
- にんにく(みじん切り) 1片
- ガラムマサラ 少々
- カレー粉 大さじ2
- ★蜂蜜 小さじ1
- ★中濃ソース 小さじ1
- ★ケチャップ 大さじ1
- コンソメ 大さじ2
- 水 70cc
- 酒 大さじ1
- 人参(みじん切り) 1/2本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- バター 10ｇ
作り方
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1
サフランは分量外の大さじ1のお湯で色を出す。
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2
米は研いで、通常より少し少なめの水に1を加えて炊く。
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3
野菜は全てみじん切りにしておく。
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4
フライパンを熱して、少量の油で生姜とニンニクを香りが出るまで炒める。
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5
4にひき肉を加えて、ガラムマサラと酒を加えて炒める。
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6
5に玉ねぎと野菜を加えて、しんなりするまで炒める。
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7
6にカレー粉、コンソメ、水（70cc）を加えて水分が半分ぐらいになるまで炒める。
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8
7に★印を加えて、水分が無くなってきたら仕上げにバターを加えて完成。
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9
2のサフランライスに8のドライカレーをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・お米は固めに炊いて下さい・辛めが好きな方は唐辛子を加えて下さい、個人的には輪切り唐辛子より唐辛子パウダーが合うような気がします。
