簡単酢豚

初チャレンジの「酢豚」なんだか、敷居の高いお料理の気がして避けてたけど・・・。
作ってみたら、意外に簡単！？
これから我が家の定番になるかも♪♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりとっれるし、彩がキレイ！！
でも、なんとなく、酢豚って大変そうなイメージで。

材料

  1. 角切り豚 200g
  2. 焼肉のたれ 適宜
  3. カラーピーマン 小３個
  4. 玉ねぎ １／４個
  5. ニンジン １／４本
  6. しいたけ ２枚
  7. Ａ.水 750ｃｃ
  8. A.砂糖 大４．５
  9. A.酢 ２．５
  10. Ａ．しょうゆ 大２．５
  11. Ａ.ケチャップ 大１弱
  12. 片栗粉 大０．５
  13. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    ビニール袋にお肉・塩コショウ・焼肉のたれを入れてよくもみこむ。→1時間くらい冷蔵庫で保管

  2. 2

    野菜を適当な大きさに切る

    ニンジンは下湯でしないので、薄めい短冊切りがお勧め。

  3. 3

    お肉を揚げる

    １のお肉に片栗粉（分量外）をまぶして、低温でじっくりあげる。

    ※二度揚げ（二度目は高温でサッと）がお勧め。

  4. 4

    野菜を炒める

    フライパンに油大２（分量外）程度を入れて、ニンジンから炒める（ニンジンの素揚げみたいにすると、下湯での手間なし！）

    炒めるときに、塩・コショウをまぶす（分量外）

  5. 5

    Ａの調味料を合わせて加える。

    →少し煮詰める。

  6. 6

    ３のお肉を加えて、

    片栗粉を水で溶いて加える。

  7. 7

    少し、火を通して終了♪

コツ・ポイント

お肉が生にならないように、じっくりと揚げるコト。

後、お肉の下味に焼肉のタレを使うと、簡単便利♪

Tags:

A 酢 / A.砂糖 / ごま油 / しいたけ / カラーピーマン / ニンジン / 焼肉のたれ / 片栗粉 / 玉ねぎ / 角切り豚 / Ａ.ケチャップ / Ａ.水 / Ａ．しょうゆ

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