材料を切って、調味料を乗せるだけで、贅沢な一品になります
このレシピの生い立ち
我が家ではごく普通に食べていた一品でしたが、友人が来た時に出したら、お店ではピータン単独では食べたことあっても、豆腐と一緒に食べたことがないと言われ、是非レシピに！とリクエストされました
材料
- ピータン 1個
- 木綿豆腐 一丁
- きざみ長ネギ 少々
- きざみ生姜 少々
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- お好みでパクチー 少々
作り方
-
1
ピータンは殻を割り、刻む
-
2
木綿豆腐は水切りをして、サイコロに切る
-
3
皿に豆腐を入れ、ピータンをのせる
-
4
きざみ長ネギと生姜を乗せ、食べる直前に醤油とごま油をかけて、混ぜて食べる
-
5
お好みでパクチーを最後にふりかけて下さい
もちろん、なくても、充分美味しいです
コツ・ポイント
豆腐は水が出て来るので、すぐに食べない時は冷蔵庫に入れ、水切りしてこら、食べる直前に調味料をかけて食べて下さい
