安い赤魚ですが、まるごと煮付けにするとなんとなくゴージャス♪しまった身に濃い目の味付けがとっても合います♡
このレシピの生い立ち
子供が煮魚が大好きなので、なんでもこの味付けで煮付けちゃいます。安い赤魚が金目鯛みたいでおいしかったのでお気に入りに♡
材料
- 赤魚 1匹
- しょうが 適量
- 水 200cc
- 酒 200cc
- 醤油 100cc
- みりん 100cc
- 砂糖 大さじ2
- ネギの青い部分 お好み
作り方
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1
しょうがの皮を剥き、太めの千切りにしておく。
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2
魚が入る鍋に、しょうがと、水・酒・醤油・みりん・砂糖を入れ、煮立てる。
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3
魚を入れて煮る。
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4
魚に火が通ってきたら、ネギも入れ煮る。
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5
味が染みてきたら、出来上がり～♪
コツ・ポイント
時間に余裕がある時は、火が通った後そのまま放置して、食べる直前に温めるようにすると、味が染み込んで、よりおいしくなります。
