ハンバーグに、ステーキ、鯛のポワゾにも！！固形のフォンドボーでお手軽に簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
昔食べたフレンチの赤ワインソースが忘れられなくて作りました。
材料
- 赤ワイン ３００ｃｃ
- たまねぎ 1/2個
- 固形フォンドボー １個
- バター １０ｇ
- 塩 小さじ１
- 醤油 小さじ１
作り方
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1
玉葱をみじん切りにしてバター(半量)、塩少々(分量外)で炒めます。
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2
１．に赤ワインと固形フォンドボーを加え、加熱します。固形フォンドボーは手で簡単に砕けるので砕いてから入れてください。
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3
1/3程の量まで煮詰めたら裏ごしします。
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4
３．に残りのバター、醤油、塩で味を調えて完成です☆
コツ・ポイント
煮詰めるときはひたすら強火で加熱すると早く煮詰まります。赤ワインはなるべくお安いものを使ってください☆
