シソの香りがしっかりと出て、見た目も爽やかなジュースになります。このレシピの生い立ち梅干しを作るときに買った赤シソの袋に書いてあったレシピを見て記録しておきました。
- 赤しそ 1袋
- クエン酸 あれば 20g
- 砂糖 500g
- 水 2,000cc
作り方
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1
赤しその葉は一度水洗いして、しっかりと水気をきる。
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2
大きめの鍋に水とクエン酸を溶かして沸騰させる。
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3
水気を切った赤しそを入れて2〜3分煮出す。
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4
煮出したものが濃いルビー色になったら葉を取り出す。
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5
砂糖を入れて、さらに20分〜30分極弱火でにつめる。
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6
熱い内に瓶に入れて完成。3〜4倍に水が炭酸水で割って飲みます。
コツ・ポイントシソの葉を入れた後は弱火をキープ
