簡単豚野菜オイスター炒め

何気ない野菜炒めだけど、紹興酒を使うととっても美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を駆使して作りました♪

材料

  1. キャベツ １００ｇ（１～２枚）
  2. 小松菜 １２０ｇ（２束）
  3. 人参 ５０ｇ（小1/2本）
  4. 長ネギ ２０ｇ（1/4本）
  5. 豚肉スライス ２００ｇ
  6. にんにくすりおろし 小さじ1/2
  7. 紹興酒（宝酒造「塔牌」） 大さじ１
  8. オイスターソース 大さじ１
  9. 塩・こしょう 少々
  10. ごま油 大さじ１
  11. サラダ油 大さじ１
  12. 片栗粉 大さじ１
  13. 水 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料の準備→キャベツは一口大にちぎる。４ｃｍくらいの長さで小松菜、人参（短冊切り）、長ネギ（５ｍｍの厚さの斜め切り）。

  2. 2

    材料の準備②→豚肉も一口大に切る。片栗粉は分量の水で溶いておく。

  3. 3

    炒める→フライパンにごま油、サラダ油、にんにくのすりおろしを入れてから火にかける（強火）。

  4. 4

    炒める②→にんにくの香りがしてきたら、豚肉・人参・キャベツ・長ネギ・小松菜の順に入れて炒める（強火）。

  5. 5

    ある程度火が通ってきたら、フライパンの真ん中を開けて、紹興酒・オイスターソースを入れて、材料にからめるように混ぜる。

  6. 6

    塩・こしょうで味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。出来上がり♪

コツ・ポイント

・野菜は白菜や玉ねぎなど、家にあるものでＯＫ♪

・焼そばの上にのせても美味しいと思います♪

Tags:

ごま油 / にんにくすりおろし / オイスターソース / キャベツ / サラダ油 / 人参 / 塩・こしょう / 小松菜 / 水 / 片栗粉 / 紹興酒（宝酒造「塔牌」） / 豚肉スライス / 長ネギ

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