簡単豚肩ロースとキャベツの柚子胡椒蒸し

あっという間にできて、お酒に合う、メインのおかずです♪野菜もちゃんととれますよ♪
このレシピの生い立ち
柚子コショウを使って簡単おいしい主役になれるお料理をと思い作りました♪

材料

  1. 豚肩ロース １２０ｇ（1枚）
  2. キャベツ ６枚
  3. 酒 大さじ３
  4. 味醂 大さじ２
  5. 醤油 大さじ１
  6. ゆず胡椒 小さじ1/4
  7. 万能ねぎ(小口切り) お好み
  8. 白いりごま お好み

作り方

  1. 1

    強火に熱したフライパンで肉を焼き、両面にしっかり焼き色をつける。取りだす。中まで火が通らなくてOK。

  2. 2

    フライパンに食べやすく切ったキャベツをしき、１をのせ火にかけ、酒、みりん、醤油で溶いた柚子胡椒の順にをまわしかけ蓋する。

  3. 3

    肉の中まで火が通れば完成♪肉を食べやすく切ってキャベツ、肉、万能ねぎ、ごまの順に盛りつけます。

コツ・ポイント

・脂身と赤身の間の筋を包丁で軽く切れ目を入れておく。肉がくるりとそりかえるのを防ぎます◎

・１で肉を取り出した後余分な油を拭くとヘルシー♪

・豚肉のビタミンB１がねぎのアリシンとあわさりアリチアミンとなってビタミンB１の吸収がアップ☆

Tags:

ゆず胡椒 / キャベツ / 万能ねぎ(小口切り) / 味醂 / 白いりごま / 豚肩ロース / 酒 / 醤油

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