ささっと作れてご飯にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
残っていた豚肉とたくさん余っていた卵を消費するのに作ってみたメニュー。
材料
- 豚バラ薄切り肉 100ｇ
- たまご ２個
- 長ネギ １/２本
- ●鶏ガラスープの素 小さじ2
- ●水 １/２カップ
- ●醤油 大さじ1
- ●砂糖 小さじ１
- ●酒 少々
- ●片栗粉 小さじ2
- ゴマ油・サラダ油 適量
- 塩・胡椒 少々
作り方
-
1
豚バラ肉は食べやすい大きさ、長ネギは斜め薄切り、卵は割りほぐしておく。
●の材料は合わせておく -
2
フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ軽く炒めて一度取り出す。
（大きくざっと混ぜる程度） -
3
卵を取り除いたフライパンにごま油を足し、長ネギ、豚肉を炒める。
塩・胡椒をし肉の色が変わったら卵を戻す。 -
4
●の材料を入れ、炒め合わせてとろみが付いたら完成。
仕上げにごま油を回しかける。
コツ・ポイント
最初に卵を炒め過ぎないで大きな塊にする感じで炒めて、肉とネギと合わせた時に少し崩した方が卵がふわふわっぽくできます。
分量は目分量で作っているので目安です、お好みで加減して下さい。
分量は目分量で作っているので目安です、お好みで加減して下さい。
