簡単豚肉とピーマンの和風炒め

一見、中華の青椒肉絲のようですが、味付けは和風なのでお味噌汁にも合います。ご飯の上にのっけて丼にしてもいいかも？！

1. 豚肉 1パック180ｇ
2. ピーマン中 4個
3. パプリカ赤黄 各1/4個
4. サラダ油 大さじ1
5. 塩コショウ 1〜2振り
6. ☆砂糖 大さじ1
7. ☆しょう油 大さじ2
8. ☆みりん 大さじ1
9. とろみ上手 1〜2振り

1. 1

   豚肉とピーマン、パプリカを細切りにする。だいたいでOK(笑)☆の調味料を混ぜておく。

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2. 2

   油を敷いたフライパンで、豚肉に塩コショウをして炒める。

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3. 3

   豚肉に火が通り、色が変わったら、フライパンの外側にドーナツ状に移動する。

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4. 4

   あけた真ん中に、ピーマンとパプリカを入れて、真ん中で炒める。

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5. 5

   好みの硬さまでピーマンに火が通ったら、全体を混ぜて☆の調味料をかけて混ぜとろみ上手をふり入れて更に混ぜたら出来上がり！

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コツ・ポイント豚肉は冷凍してから切ると細切りしやすいです。カチカチになると切りにくいですが、その時は少し室温に置いてからだと大丈夫！低糖質にするなら、砂糖をラカントに変更。調味料の分量は、好みで変更可！とろみ上手がなくても水溶き片栗粉でOK！