ししとうのピリ辛にちょっと甘めのソースを合わせました！豆もやしでボリュームアップ＆カロリーダウン！
このレシピの生い立ち
豚もやし炒めにしようとしてししとうと合わせてピリ辛にしようとしてタレを甘めにして甘辛炒めにしました
材料
- 豆もやし 1袋
- ししとう 5本
- 豚バラ肉(豚コマ肉) 50g
- 塩胡椒 少々
- 漬けたれ
- 減塩醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- しょうが(チューブ) 1cm
- 掛けたれ
- 減塩醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ほんだし 小さじ1/4
作り方
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1
もやしをよく揉み洗いして水にさらす
水を切ってレンジ600w2分チンしてザルで水気を切る -
2
ししとうはヘタを取って斜め薄切り
肉に下味をつける -
3
油少々で肉とししとうを炒めてししとうが少ししんなりしたら皿に取る
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4
もやしを水気を飛ばしながら炒める
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5
肉、ししとう、たれを加えて炒める
塩胡椒で味を調えて完成
コツ・ポイント
もやしの水気を飛ばしてから味付けしましょう
