豚ロース肉にお味噌を塗って、さっと焼くだけで、いつもと違う美味しさに。ビール、日本酒、焼酎と相性抜群！
このレシピの生い立ち
テレビで柚子の産地の方が似たような食べ方をされていたので、自己流でアレンジして作ってみました。
材料
- 豚ロース肉 300g
- ●赤味噌 大さじ２
- ●合わせ味噌 大さじ２
- ●みりん 大さじ１
- ●酒 大さじ１
- 柚子の皮 少々
- サラダ油(炒め用) 大さじ１
作り方
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1
●の調味料をよく混ぜる。
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2
１に柚子の皮を擦ったものを加え、再びよく混ぜる。
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3
豚ロース肉を1枚ずつバッドに敷き、上から２の味噌を塗り、その上にまた豚ロース肉、味噌、と重ねていく。
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4
塗り終わったら、冷蔵庫で30分寝かせる。
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5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉をさっと炒めて火が通れば完成です。
コツ・ポイント
時間が無い時は、冷蔵庫で寝かせなくても大丈夫です。お味噌が焦げやすいので注意してください。
