簡単豚ロース塩麹焼きアボカド乗せ

簡単ですごーーーく美味しいです。
アボカド乗っけただけで、ちょいと豪華に見えます♪
このレシピの生い立ち
豚肉を焼いたフライパンでアボカドを焼く案は、料理人から教わりました。

材料

  1. 豚ロース(厚切り) 2枚
  2. 塩麹 大さじ2
  3. アボカド 1個
  4. 粗びき黒胡椒 少々
  5. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ZIPロックみたいなチャック袋に豚ロースを入れ、塩麹を投入して、半日～一晩漬け込む。

  2. 2

    アボカドは、半分に切り、それをくし型に切っておく。

    (アボカド半分＝1人分)

  3. 3

    浸けておいた豚肉は、表面の塩麹をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで拭き取り、サラダ油を引いたフライパンで両面をこんがり焼く。

  4. 4

    焼けたらフライパンから取り出して、食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けておく。

  5. 5

    豚肉を焼いたフライパンは、洗わずそのままで。

    次にそのフライパンでアボカドを焼く。焼けたアボカドに粗びき黒胡椒をふる。

  6. 6

    豚肉の上にアボカドを盛り付けて完成♪♪

コツ・ポイント

アボカドは、柔らかすぎると調理しにくいです。

塩麹なので強火だと焦げやすいです。

豚ロースは厚切りなので、焼く時はふたをした方が良いかと思います。

Tags:

アボカド / サラダ油 / 塩麹 / 粗びき黒胡椒 / 豚ロース厚切り

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