大根おろしと大葉をたっぷり使った簡単ヘルシー料理！
お出汁に白みそを入れてみたら、優しい和風味になりました♪
このレシピの生い立ち
豚ロースの厚切りは洋風で食べることが多いので、和風で簡単に出来るレシピを考えてみました(*^^*)
材料
- 豚ロース(厚切り) 2枚
- 塩、こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 大根 200g
- 大葉 4枚
- ☆水 200cc
- ☆だしの素 小1
- ☆しょうゆ 大1
- ☆みりん 大1
- ☆酒 大1
- ☆三温糖(普通の砂糖でもOK) 大1
- 白みそ 小1/2
作り方
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1
豚ロースは筋切りをして、両面に軽く塩こしょうする。
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2
ポリ袋に豚ロースと小麦粉を入れてまぶす。
粉は薄く付く程度でOK！
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3
大根は皮をむいて、大根おろしにする。
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4
大葉は細切りにする。
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5
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、中火で豚ロースの両面に焼き色を付ける。
中まで火を通さなくてOK！
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6
焼き色が付いたら、☆を入れる。
出汁が沸騰したら弱めの中火にして、白みそを溶かす。
このまま5分位煮る。
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7
大根おろしを軽くしぼって入れ、1～2分煮る。
写真のように大根おろしに出汁がしみたら、火を止める。
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8
先に豚肉を取り出して、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
大根おろしと、4の大葉をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
弱めの中火で5分煮たら、
お出汁が半量くらいになります。
お出汁が半量くらいになります。
