タレに漬けて炒めるだけの簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
いつでも安く買えるモツで簡単に作ってみました!!
材料
- 豚モツ 1パック(400g)
- にんにくの芽(5センチ幅に切る) 1/2束
- 漬けダレ
- 味噌 大2
- みりん 大3
- 料理酒 大2
- 醤油 小1
- ケチャップ 小1
- ラー油 5～6滴
- 黒こしょう 少々
- 鷹の爪 少々
- 調整用
- 塩こしょう 少々
- 仕上げ用
- 刻み青ネギ 少々
作り方
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1
ボウルなどに豚モツと味噌ダレを合わせて、ビニール袋に入れ冷蔵庫で2時間以上つけおきする(一晩置くとより馴染みます)。
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2
フライパンに油を引きモツを炒めていきます。少し焼き色がついたらにんにくの芽を加え蓋をしながら途中炒めていきます。
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3
全体にしっかり焼き色がついたら味を見て塩こしょうで調整します。お皿に盛り付けて青ネギを散らして完成!
コツ・ポイント
炒めると油が跳ねやすいので蓋を上手に利用しながら炒めて下さい。食べる時に七味唐辛子をお好みでかけて。
