メインにも あと1品にも・・おでんとはひと味違う大根の美味しい食べ方です
このレシピの生い立ち
腹ペコファミリーの胃袋を満たす、おかずにもツマミにもなる1品が欲しくて・・・
豚バラブロックが安かったので☆
材料
- 豚バラ ブロック（切り落とし可） 1.2キロ
- 大根 １本
- 生姜 ２かけ
- にんにく ２かけ
- 長ネギの青い部分（あれば） 適当
- ☆醤油 150〜200ml
- ☆酒・みりん 各100ml
- ☆砂糖 大さじ3
- 水 800ｍｌ
作り方
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1
フライパンにごま油とニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りを出す。豚バラを入れ 脂を落とすように表面を焼く
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2
圧力鍋に水・和風だしの素、肉と同じ位の大きさに切った大根、焼いたバラ肉、☆の調味料・生姜（ネギ）を入れる。
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3
圧力鍋の重りが揺れ始めたら 中火で10分。火を止めたら 私はさっさと圧を抜いちゃいます。時短です。（笑）
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4
出来上がり！
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5
圧力鍋を使わない場合☆水・だしで煮始めてグツグツし始めたら醤油以外を入れて20分程煮てから醤油を入れて20分煮ます。
コツ・ポイント
☆時間がある方、豚の脂をもっと落としたい方は お肉をフライパンで焼く前に 生姜と長ネギ（青い所）お酒50ｍｌと一緒に水から煮て下さい。沸騰したら弱火～中火で10～15分です。
