簡単に『普通の小さいお鍋１つ』で作れる煮豚です。
お弁当、ラーメン、チャーハン、煮豚丼、おつまみ等に大活躍です(^^♪
材料
- 豚バラブロック 300ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ◎醤油 50㏄
- ◎酒 50㏄
- ◎みりん 50㏄
- ◎お酢 50㏄
- ◎砂糖 大さじ１
作り方
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1
豚バラブロックは室温に戻し、塩、こしょうをして１０分程度置く。
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2
豚バラブロックをお鍋にはいる大きさにカットする。
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3
鍋を中火で良く熱して、豚バラブロックのすべての面を焼き、焼き色を付ける。
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4
余分な脂をペーパータオルで良くふき取り、◎印の調味料を入れる。
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5
沸騰したら落とし豚をして弱火で２０分位煮込む。
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6
煮汁が少なくなってきたら落し蓋を取り、豚バラブロックに煮汁を絡めながら少々煮て火を止める。
※焦げない様に注意！ -
7
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて煮汁を適量かければ完成です。
コツ・ポイント
最初に豚バラブロックのすべての面を良く焼き、焼き色を付けて下さい。
焦げやすいので火加減には気をつけて下さい。
焦げやすいので火加減には気をつけて下さい。
