安く買える豚バラ肉とじゃがいもを使ったコックリ美味しいバター風味で仕上げた 塩じゃがです♬このレシピの生い立ち大好きな肉じゃがを 安いお肉の豚バラで作れないかな～と思いつきで作ってみました( ´∀`)ノ
- 豚バラ肉(バラ肉の切り落としでも可) １０ｃｍ位の長さを１０枚
- じゃがいも 中２個
- 人参 ２分の１本
- 玉ねぎ １個
- 味付け
- 和風ダシの素 一袋
- 塩 小さじ２分の１
- 粗挽き黒コショウ 好みで適量
- バター(マーガリンでも可) 大さじ１程度(お好みで！)
- 水 １００ｃｃ
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥き ４つ切り 人参も皮を剥き じゃがいもと同じ大きさに切る
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2
玉ねぎ１個は 半分に切り ↑の写真のような感じで 他の野菜と だいたい同じ大きさに揃える。
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3
フライパンを熱し サラダ油を敷き 豚バラ肉を炒める。
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4
豚バラ肉に おおかた火が通ったら 野菜を全て入れ ひと混ぜし 油を全体に馴染ませる。
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5
顆粒の和風ダシの素・塩を加え １００ｃｃの水も加え ひと混ぜしたら フタをする。
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6
※水は、じゃがいもの底が１ｃｍ程度浸かる感じで良い。
蒸し煮するので 水気は最後とばします。
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7
沸騰してきたら フタを開け フライパンを煽る感じで 野菜などの向きをかえて 再びフタをする。
※３～４回繰り返す。
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8
汁気が ほぼ無くなったら フタをあけ完全に水分を飛ばし粗挽き黒コショウ バターを加え混ぜたら出来上がり♬
コツ・ポイントコツなんてな・・ないかも。何度か野菜の向きを変えるだけで 後は 放っておくだけ！！ 簡単で美味しいですよ～
