簡単豚バラとキャベツのペペロンチーノ

豚バラ・エリンギの旨味、キャベツの甘味で美味しく食べれるパスタです。簡単に出来て美味しくいただけます。このレシピの生い立ち豚バラとキャベツを美味しくパスタと合わせられるよう考えました。

1. キャベツ 6枚
2. エリンギ 2本
3. 豚バラ 150g
4. ニンニク 2片
5. オリーブオイル 大さじ2
6. 鷹の爪輪切り 1本分
7. パスタ 200g
8. 粉チーズ 大さじ1
9. 黒胡椒 少々

1. 1

   キャベツは6枚くらい。多めに入れてもペロリと食べられます。エリンギと豚バラが美味しくしてくれます。

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2. 2

   キャベツは2センチ角くらいに切ります。

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3. 3

   ニンニクは芽を取り、2mmくらいの厚みに切ります。

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4. 4

   エリンギは半分に切り1cmくらいの厚みで斜め切りしていきます。豚バラも2cm幅くらいに切っておきます。

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5. 5

   オリーブオイル大さじ:2を冷たいフライパンに入れ、ニンニクも入れます。

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6. 6

   弱火でじっくり火を入れていきます。良い香りがして来たら、鷹の爪輪切り1本分を入れます。

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7. 7

   こんがり狐色になったら一度取り出します。

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8. 8

   ニンニクの香りがついたオイルに豚バラ、

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9. 9

   エリンギを入れて炒めていきます。

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10. 10

    お湯3リットルに塩大さじ:2を入れたお湯でパスタを茹でます。パスタは茹で時間より1分短くて茹でます。

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11. 11

    茹で上がり4分前くらいにキャベツを投入。

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12. 12

    エリンギが炒まったら、パスタの茹で汁をお玉2杯半、粉チーズ大さじ:1を入れます。味を見て足りなければ塩を足して下さい。

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13. 13

    パスタが茹で上がったらソースで煮るように炒めていきます。ソースが少し残るところでお皿に盛ります。

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14. 14

    粉チーズ、黒胡椒を振りかけ温かいうちに頂いて下さい。レモン汁を少しかけると、味変できてさっぱり頂けます。

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コツ・ポイント麺は少し早めにあげ、ソースを吸わせるように炒めます。全部吸わせてしまうと食感が悪くなるので、ソースを少し残すと美味しくいただけます。