安く手に入る豚タンだって、やり方次第で高い牛タンよりも美味しくできます♪茹でるから焼くよりヘルシーに仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
タンと言えば牛タンなんでしょうけど、高い！しかも海外産の冷凍物ばかりが並ぶばかり。その点、豚タンは国内産でめっちゃ安い♪淡々と舌(タン)をスライスしながら牛タンより美味しくなれと、虎視眈々なのだ♪
材料
- 豚タン 200ｇ位
- 塩 小さじ2杯程度
- お湯 豚タンがしっかりつかる程度
- 酒 大さじ2杯程度
- ネギ塩だれ
- ネギ 1/２本
- ☆ごま油 大さじ1杯位
- ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1杯位
- その他
- レモン汁(ポッカレモン)お好みで 適量
- 黒胡椒（お好みで） 適量
作り方
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1
焼肉用の豚タンを用意してね♪
もしも、豚のタン丸ごとが手に入ったら、５mm幅を目安にスライスしてね♪ -
2
１に塩を加えてよく混ぜて20分程置いてね
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3
その間に、フライパンでネギを素焼きしてね♪両面にこんがり焼け目がつけばOK♪
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4
３を粗みじん切りにしてね♪
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5
ボールに４と☆を入れて、よくかき混ぜておいてね♪
豚タンを茹でる鍋にお湯を沸かし始めてね♪ -
6
５で沸かしておいたお湯にお酒と共に２を加えて沸騰手前の状態で５分ほど茹でてね♪
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7
６をザルにあけ、しっかり湯切りしたら、５のボールに入れてよくかき混ぜてね♪
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8
7をお皿に盛り付けお好みで黒胡椒とレモン汁をかけて召し上がれ♪
ちなみに、からしをつけても美味しいよ♪ -
9
2020年８月２日
写真と手順を更新しました♪ -
10
2016年10月29日
「豚タン」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございました♪ -
11
2016年12月14日
「豚タン」の人気検索で1位になりました♪ありがとうございました♪
コツ・ポイント
タンを焼かないので不足する香ばしさをネギを焼くことで補いました♪ネギを焼いてみるとネギの辛味が消えて甘味が増したように思います♪ちなみにタンって内蔵肉の中でもカロリー高いそうです♪あ～油で焼かなくてよかった～♪茹でてよかった～♪
