夏の暑い時、甘酢でサッパリ/肉でガッツリ食べたい時にオススメです
このレシピの生い立ち
暑いけどもりもり食べたかったので
材料
- ナス 2本
- ぶなしめじ 半株
- 椎茸 3つ
- 豚こま 200g
- ◎酢 大さじ1と2分の1
- ◎醤油 大さじ1と2分の1
- ◎砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 小ネギ お好きな量
作り方
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1
ナスの皮を剥く(シマシマになるように交互に)
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2
ナスを輪切りもしくは半月切りにする(大きさを揃える)
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3
お好みのキノコを食べやすい大きさに切る
ぶなしめじ･･･石づきを取る
椎茸･･･柄を取り除いて傘を細切りにする -
4
フライパンにごま油を薄く引いて、豚こまを弱火～中火で炒める
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5
◎を合わせておく
(お酢は甘酢を使う場合、お砂糖は不要) -
6
豚肉に7割くらい火が通ったら、④に⑤を入れて甘酢を絡めるように炒める
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7
皿に盛り付け、小ネギを散らして完成
