簡単豚の角煮と煮卵

圧力鍋不用！ホロホロほどけるお肉と煮卵はごはんにもおつまみにも最高♪子供も安心して食べられる、優しい味の角煮です。このレシピの生い立ちお肉食べたい！けど、小さい子供も食べるので油は出来るだけとりたくない…。そうだ、角煮にしちゃおう！という感じです。(^^)私の分がなくなるほど、子供達が食べます。（笑）

1. 豚バラ肉 600g
2. 卵 4個
3. ☆長ネギ青い部分 適量
4. ☆生姜チューブ 適量
5. ☆醤油 50ml
6. ☆みりん 大2
7. ☆酒 大2
8. ☆砂糖 大2

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   豚バラ肉は出来ると少し小さくなるので、食べたい大きさより気持ち大きめに切り鍋に入れかぶるくらいの水と☆をいれ火にかける。

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   もう１つの鍋でゆで卵をつくる。

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   1の鍋が沸騰したら、弱火で2時間煮込む。ゆで卵は出来たら、殻をむき肉の鍋にいれ、一緒に煮込む。焦げないように注意する。

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   冷める時に味が染み込むので、一度冷蔵庫へ入れて冷ます。冷めたら、煮汁に固まった油は捨てるか、ラードとして活用して下さい。

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   食べる際は温めなおして完成です。

コツ・ポイントきちんと冷ます事と、冷えた油を取ることです。(^^)うっかりさんなので煮込む時は忘れないように、タイマーをセットしています。