行列カフェの超人気メニューで紹介されそうなランチにディナーにOK！おそるべし塩レモンメニュー。
このレシピの生い立ち
塩レモンをお友達から教わり、フレッシュロックという密封容器で作ったらこれが毎日いろいろな料理に使いたくなるほどの万能調味料で大満足。だから毎日のレシピについ、使ってしまう。モロッコの塩レモンってすごい。
材料
- 豚肉 ２５０ｇ
- 塩レモン 少量
- なすび 少量
- パスタ 適量
- ピーマン 適量
- ミニトマト 2個
作り方
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1
豚肉に刻んだ塩レモンと塩レモンエキスを絡めしばらく置く。
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2
パスタを茹でる。
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3
なす、ピーマン、ミニトマトを食べやすくきりなすは水につけてアクを抜く。
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4
アルミホイルにパスタ→豚肉→なす→豚肉→ピーマン→豚肉の順に重ね、トッピングにミニトマトと刻んだ塩レモンをのせ包む。
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5
水を張ったグリルで蒸し焼きにしたら完成です。
コツ・ポイント
焼きあがったら皿に盛りそのままでも好みでごまポン酢をかけても美味しいです。オススメは水菜のお漬物を少し絡めて食べる！思い付きでためしてみたらすごく美味しかったです。刻みパセリを散らすのもアクセントでおいしいですよ。粉チーズもありかも。
