粒マスタードは 何にでもあうし、子供にも優しいので、いつもの豚肉にソースにしてかけてみた。付け合わせ野菜にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
粒マスタード好きなのです。混ぜるだけソースなのに、めちゃくちゃ美味しく出来て、(*^^*)
材料
- 豚ロース テキカツ用 2枚
- 塩、こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- 好みの付け合わせ野菜 適量
作り方
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1
豚ロースの筋をハサミで切り、塩こしょうを両面に振る。
マスタードと白ワインを合わせておく。 -
2
フライパンにオイルを入れて火にかけ、肉を両面こんがりと焼く。
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3
フライパンの空いたスペースにマスタードソースを加えて、肉に絡めて、少し煮詰め、アルコールを飛ばす。
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4
付け合わせと一緒にソースごと盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
ソースは、ドレッシングとしても美味しいので、付け合わせは生野菜でもOK。写真はジャガイモもちのなんちゃってニョッキを添えていますが、これにからめても美味しいよ。
