すりおろしたりんごとにんにく、調味料はごま油だけ！
あっさりしてるけど、あれ？意外と美味しい！
安くて美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
すりおろしたりんごが勿体ない…あ！某焼肉チェーン店にすりおろしりんご漬け熟成肉ってのがあったな！
正直、網で焼いたのは微妙だったけど、フライパンで焼くなら旨味が逃げなくていけるかも！っという思い付きで作りました。
材料
- 豚こま切れ肉 600g
- りんご １個
- 水 大さじ１
- にんにく(すりおろし) 大さじ１
- ごま油 大さじ１〜２
- カットレタス １袋
作り方
-
1
りんごの皮を剥いて芯の部分も切って取り除き、一口サイズに切る。
水とりんごを一緒にミキサーにかけてすりおろす。 -
2
ボウルに豚こまと、すりおろしたりんご、すりおろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。
そのまま1時間ほど漬けておく。 -
3
フライパンにごま油をぐるっと一周回し入れ、ボウルの中身を汁まで全て入れたら、強火で水気がなくなるまで炒める。
-
4
焦がさないように気を付けて、水気がなくなったら、火を止め、お皿に薄くレタスを敷いて、その上にお肉を盛ったら完成です♪
コツ・ポイント
フライパンで炒める時、途中まではあまり触らず、水気が大分なくなってきたら焦げつかないように気を付けて下さい。
