簡単豆苗としらすの香ばしまぜそば

味付けは塩だけ、熱したごま油をジュっとかけるだけで完成する簡単レシピ。ZENB NOODLEの豆の風味が味わえる一品。このレシピの生い立ち豆100％のZENB NOODLEの豆の味を活かすために豆苗と合わせました。ぷりっとした食感があるので、サラダ感覚で食べらるレシピにしました。

1. ZENB NOODLE 80g(1束)
2. 豆苗 1/2袋
3. しらす 30g
4. 万能ねぎ(小口切り） 1～2本分
5. 白ごま 小さじ1
6. ごま油 大さじ1と1/2
7. 塩 小さじ1/3

1. 1

   今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
2. 2

   ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、水気を切り、器に盛り付ける。

3. 3

   ②の上に2cmの長さに切った豆苗としらす、万能ねぎ、ごまを散らす。

4. 4

   小さなフライパンにごま油を入れて中火で熱し、白い煙がふわっと立ってきたら豆苗の上に回しかけ、塩をふって混ぜ合わせる。

コツ・ポイント麺のプリっとした食感をより楽しみたい方は麺をざるに上げた後、流水でしめるとよりつるつる、ぷりぷりした食感が楽しめます。